10 over 10 Chefs

سلطة الارز الاسمر

- Chef CZ

سلطة الارز الاسمر

يطلق البعض على الأرز الأسمر اسم الأرز البني، ويعتبر أكثر فائدة من الأرز الأبيض، وعمليه طهيه سهلة. تشير الكثير من الدراسات إلى أهميّة الأرز الأسمر، وينصح خبراء التغذية والمتخصّصون باستبدال الأرز الأسمر بدل الأرز الأبيض،

MORE ...

الفتوش

- Chef CZ

الفتوش

فتوش هي أحد أنواع السلطات التي تشتهر فيها بلاد الشام، خاصة لبنان . يتكون طبق الفتوش من قطع كبيرة نسبياً من الخياروالطماطم ومجموعة من الخضار وقطع محمصة أو مقلية من الخبز و السماق ودبس الرمان  لإعطائها نكهة خاصة

MORE ...

بسكويت الشوفان | بسكويت توسكاني

- Chef CZ

بسكويت الشوفان | بسكويت توسكاني

بسكويت اللوز الإيطالي الذي نشأ في مدينة براتو. مخبوز على شكل مستطيل ، جاف ، مقدد ، وقد يتم غمسه في مشروب ، فين سانتو التقليدي.

MORE ...

صدر الدجاج مع البهارات الصينية

- Chef CZ

صدر الدجاج مع البهارات الصينية

المطبخ الصيني يتميز بالعديد من المكونات التى تستعمل في معظم الاطباق, مثل صلصة الصويا , صلصة المحار و البهارات منهاsichuan pepper star anise   fennel

MORE ...

طوشكا

- Chef CZ

طوشكا

أكلة أصلها تركي، اشتهرت بشكل كبير في سوريا. تتميّز الطوشكا بأنها سهلة وسريعة التحضير بالإضافة إلى أن مذاقها لذيذ. تؤكل عادةً مع المخلّلات أو الخضار كالطماطم بشكل خاصّ. تحضّر الطوشكا من لحم البقر المفروم، الخبز العربي، الجبنة المبروشة، الكاري، دبس الفليفلة، الفلفل الأسود والملح

MORE ...

كينوا مع صدور الدجاج وحليب جوز الهند

- Chef CZ

كينوا مع صدور الدجاج وحليب جوز الهند

تُعدّ بذور الكينوا أحد البذور اللذيذة والشعبية والتي اشتَهرت في أمريكا الجنوبية، تحتوي الكينوا على البروتين، والماء، والكربوهيدرات، وتُعَدّ الكينوا منخفضة الصوديوم وعالية في محتواها من الكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد؛ ممّا يجعلها جزءاً صحياً ومغذّياً في أيّ نظام غذائي

MORE ...

دجاج بالفرن مع صلصة الباربيكيو

- Chef CZ

دجاج بالفرن مع صلصة الباربيكيو

من اطيب الصلصات مع الدجاج المشوي، صلصة ال ….؟؟؟؟؟ !!! يامممممي تتميز صلصة الشواء بطعمها الحامض المائل إلى الحلاوة، فقد تكون حارّة أو حلوة. تستخدم صلصة الشواء في معظم المطابخ، حيث إنها ضرورية لإكمال نكهة الطبق المشوي، وتعطيه نكهة لذيذة.

MORE ...

كفتة الخشخاش

- Chef CZ

كفتة الخشخاش

مين انت يا خشخاش ؟؟؟ تعتبركفتة الخشخاش أحد الأطباق الرئيسية التي تشتهر في المطبخ الشامي، وبالأخص في المطبخ اللبناني، إذ يتم تقديمها في المناسبات والاحتفالات، ولعل أهم ما يُميزها مذاقها اللذيذ، واحتواؤها على العديد من العناصر الغذائية، إلى جانب إضافة العديد من الصلصات إليها، أهمها صلصة البندورة.

MORE ...

مسقعة دوائر الباذنجان

- Chef CZ

مسقعة دوائر الباذنجان

باتنجان مش متبل ولا غنوج…. المسقعة هي طبق يتكون بشكل رئيسي من الباذنجان تعرف في مصر والسعودية وفلسطين بالمسقعة، وفي سوريا تسمى المطبق وفي لبنان وفلسطين يُضاف إليها الحمص، وإذا أدخل عليها الخضار صارت تعرف بالمغمور. وفي العراق تسمى بالتبسي

MORE ...