فتوش هي أحد أنواع السلطات التي تشتهر فيها بلاد الشام، خاصة لبنان .

يتكون طبق الفتوش من قطع كبيرة نسبياً من الخياروالطماطم ومجموعة من الخضار وقطع محمصة أو مقلية من الخبز
و السماق ودبس الرمان  لإعطائها نكهة خاصة